Marché des plats cuisinés en Pologne

Zosia Paruzel — Thu, 30 Oct 2008 09:21:04 +0000

Les ventes de plats cuisinés frais à base de viande et de légumes augmentent plus rapidement que les ventes de surgelés et autres plats « secs » (type soupe en sachet). La raison pour laquelle les consommateurs polonais choisissent de plus en plus souvent les plats cuisinés est le nombre élevé de nouveautés sur ce marché ainsi que l’apparition de nouveaux acteurs proposant des produits intéressants.

Ce rayon va certainement augmenter dans les années à venir parce qu’il reste toujours assez modeste par rapport à l’offre que l’on trouve aux Etats-Unis et dans les pays de l’Europe de l’Ouest. Il ne faut pas non plus oublier que les habitudes alimentaires changent lentement et que le pouvoir d’achat joue un rôle important dans le choix de ce type de produits.

Les Polonais ont acheté, depuis janvier jusqu’au mai cette année, 38 millions de kg de plats cuisinés, ce qui constitue une augmentation de 27% par rapport à l’année précédente. Il existe de plus en plus de produits en sachets en aluminium ou en cartons. Pourtant, il n’y a encore que peu d’emballages prêts à être utilisés dans les micro-ondes car les Polonais trouvent que les plats préparés de cette manière ne sont pas très bons pour la santé.

D’après un sondage réalisé par les producteurs, les Polonais préfèrent les plats à base de viande et de légumes car ils les trouvent plus naturels.
Au niveau de goût, les Polonais restent encore conservateurs et choisissent les spécialités polonaises comme le « bigos » (une sorte de choucroute), les boulettes de viandes ou les tripes. Néanmoins, ils commencent à acheter les spécialités italiennes, chinoises et hongroises. Il y a donc certainement de la place pour les spécialités issues de la cuisine française !

En Pologne, le marché des plats cuisinés est fortement concentré. Cinq producteurs possèdent 70% du marché. D’après Justyna Szejba, le marché des plats cuisinés étant bien développé, le meilleur moyen de gagner des parts de marché restent avant tout l’innovation. La société qui proposera aux clients le plus de nouveautés en adaptant ses produits aux besoins des consommateurs va gagner la bataille. La publicité joue également un rôle important (les plus actifs Heinz et Agros Nova) et provoque une forte augmentation de ce marché.

Les plats surgelés en Pologne

Zosia Paruzel — Mon, 14 Jan 2008 21:32:40 +0000

L’accélération du rythme de vie incite les Polonais à acheter des plats faciles et rapides à préparer. C’est pour cela que les plats surgelés trouvent de plus en plus d’adeptes en Pologne. La possibilité de préparer un repas de qualité en 15 minutes tente dans la plupart des cas les personnes jeunes qui habitent dans les grandes villes, mais également tous ceux qui veulent réduire au minimum le temps consacré à la préparation des repas.

Aujourd’hui, la consommation des produits surgelés en Pologne est estimée à 5-6 kg par personne/année ce qui constitue 20-30% par rapport aux pays de l’Europe de l’Ouest (en Allemagne, la consommation des produits surgelés est six fois plus élevée qu’en Pologne).

Les Polonais choisissent le plus souvent les légumes surgelés, les frites et les pizzas, les plats polonais traditionnels (pierogie, knedle, pyzy), soupes.

L’offre des plats cuisinés surgelés s’élargit assez rapidement et les producteurs proposent plusieurs variantes de poissons ainsi que des plats à base de riz avec de la viande ou des plats exotiques.

Le développement du secteur des plats cuisinés surgelés est dû entre autre aux changements d’habitudes alimentaires des Polonais. On a pu observer ces dernières années que les Polonais s’intéressent de plus en plus aux nouveautés culinaires venant de différents pays du monde. Même si la cuisine traditionnelle polonaise reste toujours très importante pour les Polonais, leur volonté de découvrir de nouveaux goûts incite les producteurs à élargir constamment leur gamme de plats surgelés.

La Pologne ne compte pas encore de distributeurs spécialisés en produits surgelés comme Picard ou Thiriet.
Le marché se répartit donc entre les magasins de grande distribution tels que Carrefour, Tesco, Auchan ou Real, et les commerces de proximité de petite taille.

Verrons-nous en 2008 l’implantation d’un acteur majeur du « surgelé » en Pologne ?

Azalis Conseil » produits surgelés

Marché des plats cuisinés en Pologne

Les plats surgelés en Pologne