Aujourd’hui, la consommation des produits surgelés en Pologne est estimée à 5-6 kg par personne/année ce qui constitue 20-30% par rapport aux pays de l’Europe de l’Ouest (en Allemagne, la consommation des produits surgelés est six fois plus élevée qu’en Pologne).

Les Polonais choisissent le plus souvent les légumes surgelés, les frites et les pizzas, les plats polonais traditionnels (pierogie, knedle, pyzy), soupes.

L’offre des plats cuisinés surgelés s’élargit assez rapidement et les producteurs proposent plusieurs variantes de poissons ainsi que des plats à base de riz avec de la viande ou des plats exotiques.

Le développement du secteur des plats cuisinés surgelés est dû entre autre aux changements d’habitudes alimentaires des Polonais. On a pu observer ces dernières années que les Polonais s’intéressent de plus en plus aux nouveautés culinaires venant de différents pays du monde. Même si la cuisine traditionnelle polonaise reste toujours très importante pour les Polonais, leur volonté de découvrir de nouveaux goûts incite les producteurs à élargir constamment leur gamme de plats surgelés.

La Pologne ne compte pas encore de distributeurs spécialisés en produits surgelés comme Picard ou Thiriet.
Le marché se répartit donc entre les magasins de grande distribution tels que Carrefour, Tesco, Auchan ou Real, et les commerces de proximité de petite taille.

Verrons-nous en 2008 l’implantation d’un acteur majeur du « surgelé » en Pologne ?

En 2006, la Pologne a connu une progression de ses MDD estimée à 80% sur deux ans. Une petite révolution dans les ventes du secteur de la grande distribution qui s’est donc vu dans l’obligation d’intégrer et d’élargir cette gamme de produits. En effet, le consommateur polonais reste attentif au prix, un facteur de choix très important.

Cette évolution s’est rapidement ressentie sur les produits de consommation courante, les produits de base tels que l’huile, le beurre, les conserves, le fromage, les yaourts, les boissons, mais aussi sue les détergents, papier de toilettes, etc.

Les grosses enseignes ont alors été amenées à opérer de gros changements et à adapter leur packaging à cette demande récente mais néanmoins rapide, puisque les premiers MDD ont débarqué sur ce marché en 2003 ! Une grosse enseigne comme Carrefour offrait alors un panel de 29 produits, en 2005, il y en avait 400 et la prévision 2007 est de 2 300 produits. Une évolution galopante !

Vers un doublement des MDD dans l’agroalimentaire

Anna Sordyl, conseil en commerce international pour Azalis en Pologne, explique que « les experts estiment que le marché des MDD en Pologne va poursuivre son développement très rapidement et devrait doubler en 2008, du fait de l’augmentation des ventes deux fois plus rapide de ces produits au détriment des marques connues ». Un choix plus large, une offre variée, un prix attractif et la possibilité d’aider des fournisseurs locaux comptent parmi les avantages de ces marques de distribution qui ont largement bousculé les habitudes de tout secteur d’activité. Pour faire face à la concurrence, les marques (qui sont le plus souvent des multinationales occidentales) ripostent avec des moyens conséquents en publicité, en marketing (des moyens dont ne disposent pas les fabricants locaux) et jouent la séduction en présentant des produits occidentaux de qualité, certes plus chers, mais auxquels le consommateur polonais n’a pas eu accès pendant 50 ans.

Martine Debette

Source : Classe Export, novembre 2007