Les autorités de la ville de Cracovie ont décidé de reconstituer la tradition de l’œnologie dans la région de Malopolska. Le projet est adressé à toutes les personnes intéressées par la culture et la production du vin. En Pologne la loi interdit toujours la vente du vin fabriqué à domicile.
Le nouveau projet aura pour but d’attirer les touristes de Pologne et de l’étranger dans les vignobles de la Petite Pologne. Les visiteurs pourront non seulement faire le tour des exploitations agricoles, mais aussi se délecter du goût de la cuisine locale et se reposer dans des auberges et gîtes qui seront construits pour l’occasion.

Les consommateurs polonais attachent de plus en plus d’importance aux aspects tels que la santé, l’écologie et l’apparence. Ils veulent participer dans le processus de création d’un produit et d’un service en voulant exprimer leur créativité et activité.

Parmi les facteurs qui ont largement déterminé l’évolution des comportements des consommateurs polonais, on peut citer en outre l’augmentation des salaires, les changements dans la structure de l’emploi dont l’augmentation de l’activité des femmes et le changement de leur rôle social.

En Europe de l’Ouest les consommateurs cherchent les produits et les services liés à la qualité de vie et on commence à observer cette tendance également en Pologne. A titre d’exemple, 40% du CA réalisé par les pharmacies en France concerne les dermocosmétiques tandis qu’en Pologne ce pourcentage s’élève à seulement 2 % .

Les consommateurs polonais s’intéressent de plus en plus à la qualité des produits en vérifiant les ingrédients, le processus de fabrication ou les additifs. Ils augmentent leurs dépenses pour les produits liés à l’aspect physique et achètent également différents produits diététiques et compléments alimentaires.

Les nouvelles tendances que l’on observe en Europe de l’Ouest et aux Etats-Unis montrent le retour aux produits traditionnels et écologiques. Cette tendance devient de plus en plus forte en Pologne où on observe l’apparition de produits « à l’ancienne ».

En ce qui concerne le lieu d’achat, les Polonais choisissent soit les supers ou hypermarchées localisés le plus souvent dans les centres commerciaux, soit les petits commerces de proximité, qui jouent toujours un rôle important dans le choix du lieu d’achat des Polonais.

Avec près de quarante millions de clients et un pouvoir d’achat mensuel moyen de 500 euros en progression, la grande distribution fait l’objett de bien des convoitises.

En 2006, la Pologne a connu une progression de ses MDD estimée à 80% sur deux ans. Une petite révolution dans les ventes du secteur de la grande distribution qui s’est donc vu dans l’obligation d’intégrer et d’élargir cette gamme de produits. En effet, le consommateur polonais reste attentif au prix, un facteur de choix très important.

Cette évolution s’est rapidement ressentie sur les produits de consommation courante, les produits de base tels que l’huile, le beurre, les conserves, le fromage, les yaourts, les boissons, mais aussi sue les détergents, papier de toilettes, etc.

Les grosses enseignes ont alors été amenées à opérer de gros changements et à adapter leur packaging à cette demande récente mais néanmoins rapide, puisque les premiers MDD ont débarqué sur ce marché en 2003 ! Une grosse enseigne comme Carrefour offrait alors un panel de 29 produits, en 2005, il y en avait 400 et la prévision 2007 est de 2 300 produits. Une évolution galopante !

Vers un doublement des MDD dans l’agroalimentaire

Anna Sordyl, conseil en commerce international pour Azalis en Pologne, explique que « les experts estiment que le marché des MDD en Pologne va poursuivre son développement très rapidement et devrait doubler en 2008, du fait de l’augmentation des ventes deux fois plus rapide de ces produits au détriment des marques connues ». Un choix plus large, une offre variée, un prix attractif et la possibilité d’aider des fournisseurs locaux comptent parmi les avantages de ces marques de distribution qui ont largement bousculé les habitudes de tout secteur d’activité. Pour faire face à la concurrence, les marques (qui sont le plus souvent des multinationales occidentales) ripostent avec des moyens conséquents en publicité, en marketing (des moyens dont ne disposent pas les fabricants locaux) et jouent la séduction en présentant des produits occidentaux de qualité, certes plus chers, mais auxquels le consommateur polonais n’a pas eu accès pendant 50 ans.

Martine Debette

Source : Classe Export, novembre 2007

La grande distribution vit de beaux jours en Pologne où l’ouverture de la première grande surface remonte seulement aux années 90. Ici comme ailleurs. « ce sont les prix et la proximité des enseignes qui guident les achats ». note Anna Sordyl, de la société Azalis à Cracovie. « Dans le peleton de tête des enseignes françaises : Carrefour, Auchan, Intermarché, Castorama et Leroy Merlin ont réussi à se faire un nom ». Comptant parmi les premiers partenaires commerciaux du pays, les entreprises françaises ont investi en Pologne plus de 17 milliards d’euros à fin 2006. A noter que 25% de ces investissements français proviennent des groupes précédemment cités.

Cette conseillère en commerce international constate que « si l’adhésion à l’Union européenne n’a pas engendré de vraies révolutions, elle a fluidifié la vie économique par des démarches administratives simplifiées, la suppression de certains quotas ou contingents (principe de la libre circulation des marchandises). Cependant, les majors ont bien compris l’intérêt d’installer leurs centrales d’achat sur le territoire, pour alléger les coûts logistiques, certes, mais surtout parce que les Polonais ne se sont pas mis à consommer européen parce qu’ils entraient dans l’Europe ! ».

Les conséquences auront donc été plus psychologiques qu’économiques pour ce secteur. Le marché polonais n’est pas devenu un eldorado, une enseigne (Géant) s’est même résignée à quitter le pays pour des raisons de rentabilité. Comme partout en Europe, on trouve ici un marché libre sur lequel s’exerce une pleine concurrence et où il n’y a de la place que pour les meilleurs.

Martine Debette

Source : Classe Export, novembre 2007,