Azalis Conseil » Marché agroalimentaire en Pologne

Marché des plats cuisinés en Pologne

Zosia Paruzel — Thu, 30 Oct 2008 09:21:04 +0000

Les ventes de plats cuisinés frais à base de viande et de légumes augmentent plus rapidement que les ventes de surgelés et autres plats « secs » (type soupe en sachet). La raison pour laquelle les consommateurs polonais choisissent de plus en plus souvent les plats cuisinés est le nombre élevé de nouveautés sur ce marché ainsi que l’apparition de nouveaux acteurs proposant des produits intéressants.

Ce rayon va certainement augmenter dans les années à venir parce qu’il reste toujours assez modeste par rapport à l’offre que l’on trouve aux Etats-Unis et dans les pays de l’Europe de l’Ouest. Il ne faut pas non plus oublier que les habitudes alimentaires changent lentement et que le pouvoir d’achat joue un rôle important dans le choix de ce type de produits.

Les Polonais ont acheté, depuis janvier jusqu’au mai cette année, 38 millions de kg de plats cuisinés, ce qui constitue une augmentation de 27% par rapport à l’année précédente. Il existe de plus en plus de produits en sachets en aluminium ou en cartons. Pourtant, il n’y a encore que peu d’emballages prêts à être utilisés dans les micro-ondes car les Polonais trouvent que les plats préparés de cette manière ne sont pas très bons pour la santé.

D’après un sondage réalisé par les producteurs, les Polonais préfèrent les plats à base de viande et de légumes car ils les trouvent plus naturels.
Au niveau de goût, les Polonais restent encore conservateurs et choisissent les spécialités polonaises comme le « bigos » (une sorte de choucroute), les boulettes de viandes ou les tripes. Néanmoins, ils commencent à acheter les spécialités italiennes, chinoises et hongroises. Il y a donc certainement de la place pour les spécialités issues de la cuisine française !

En Pologne, le marché des plats cuisinés est fortement concentré. Cinq producteurs possèdent 70% du marché. D’après Justyna Szejba, le marché des plats cuisinés étant bien développé, le meilleur moyen de gagner des parts de marché restent avant tout l’innovation. La société qui proposera aux clients le plus de nouveautés en adaptant ses produits aux besoins des consommateurs va gagner la bataille. La publicité joue également un rôle important (les plus actifs Heinz et Agros Nova) et provoque une forte augmentation de ce marché.

Marché du chocolat en Pologne

Zosia Paruzel — Thu, 14 Feb 2008 10:35:21 +0000

Un Polonais consomme en moyenne environ 3,5 kg des produits de chocolat par an. Ce volume n’est pas très élevé pour cette zone climatique quand on compare ce chiffre avec la consommation en Allemagne (7kg), en Irlande (9kg) ou en Suisse (10kg).

L’offre en chocolat, sous toutes ses formes, est de plus en plus large en Pologne. De plus, les conditions météorologiques jouent un rôle important dans l’achat du chocolat. Avec du mauvais temps, les consommateurs ont tendance à manger plus de chocolat, qui est d’ailleurs connu comme un bon « remède » contre la mauvaise humeur.

A présent, le marché de chocolat est divisé en plusieurs secteurs comme : tablettes de chocolat, boîtes de chocolats, barres, bonbons aux chocolats et confiseries.
Les Polonais achètent le plus souvent du chocolat au lait (70%). On remarque cependant une forte augmentation des ventes de chocolat amer dont la teneur en cacao est de 80%. Les consommateurs choisissent du chocolat noir à l’orange, aux amendes etc. Parmi les marques les plus connues on compte Milka, Alpen Gold, Wedel , Terravita et Wawel.

En ce qui concerne l’achat du chocolat, certains consommateurs polonais regardent en premier lieu la qualité, d’autre se focalise exclusivement sur le prix du produit. C’est pour cela que les chocolats premium de Lindt & Sprüngli mais aussi les chocolats en MDD trouvent leur place sur le marché.

Consommation des produits laitiers en Pologne

Zosia Paruzel — Tue, 29 Jan 2008 20:40:19 +0000

La consommation polonaise de fromage ne s’élève qu’à environ 11 kg par habitant par an. Ce marché présente donc un fort potentiel de développement. Les Polonais consomment très peu de fromage de type feta ou de type bleu, quelques pourcentages seulement par rapport à ce qui consomment les Allemands ou les Français.

D’ailleurs, la consommation des produits laitiers en Pologne s’élève à 180 kg par habitant par an tandis que la moyenne en Union Européenne est de 350 kg par an.

Parmi les fromages le plus souvent achetés par les consommateurs polonais, on trouve du fromage en tranche, du fromage blanc (type twaróg) ainsi que du fromage fondu. Viennent après les fromages du type bleu, camembert, brie ou roquefort.

Le marché des yaourts, comme celui des fromages se caractérise par une forte croissance. La consommation des yaourts à boire augmente plus rapidement. Les Polonais achètent le plus souvent les yaourts à la fraise ainsi que les yaourts natures. D’autres goûts tels que cerise, abricot, prune ou fruits rouges restent beaucoup moins populaires. A part des yaourts traditionnels, les Polonais choisissent de plus en plus souvent des yaourts bio comportant des cultures probiotiques.

Les fabricants polonais de produits laitiers sont bien conscients du potentiel du marché et en profitent pour proposer aux consommateurs polonais de nouveaux produits.

Les plats surgelés en Pologne

Zosia Paruzel — Mon, 14 Jan 2008 21:32:40 +0000

L’accélération du rythme de vie incite les Polonais à acheter des plats faciles et rapides à préparer. C’est pour cela que les plats surgelés trouvent de plus en plus d’adeptes en Pologne. La possibilité de préparer un repas de qualité en 15 minutes tente dans la plupart des cas les personnes jeunes qui habitent dans les grandes villes, mais également tous ceux qui veulent réduire au minimum le temps consacré à la préparation des repas.

Aujourd’hui, la consommation des produits surgelés en Pologne est estimée à 5-6 kg par personne/année ce qui constitue 20-30% par rapport aux pays de l’Europe de l’Ouest (en Allemagne, la consommation des produits surgelés est six fois plus élevée qu’en Pologne).

Les Polonais choisissent le plus souvent les légumes surgelés, les frites et les pizzas, les plats polonais traditionnels (pierogie, knedle, pyzy), soupes.

L’offre des plats cuisinés surgelés s’élargit assez rapidement et les producteurs proposent plusieurs variantes de poissons ainsi que des plats à base de riz avec de la viande ou des plats exotiques.

Le développement du secteur des plats cuisinés surgelés est dû entre autre aux changements d’habitudes alimentaires des Polonais. On a pu observer ces dernières années que les Polonais s’intéressent de plus en plus aux nouveautés culinaires venant de différents pays du monde. Même si la cuisine traditionnelle polonaise reste toujours très importante pour les Polonais, leur volonté de découvrir de nouveaux goûts incite les producteurs à élargir constamment leur gamme de plats surgelés.

La Pologne ne compte pas encore de distributeurs spécialisés en produits surgelés comme Picard ou Thiriet.
Le marché se répartit donc entre les magasins de grande distribution tels que Carrefour, Tesco, Auchan ou Real, et les commerces de proximité de petite taille.

Verrons-nous en 2008 l’implantation d’un acteur majeur du « surgelé » en Pologne ?

Produits Bio

Zosia Paruzel — Thu, 13 Dec 2007 12:44:48 +0000

A l’approche d’un boom écologique

Partout en Europe, on observe un intérêt grandissant pour tous types de produits bio (…). En Pologne, cet intérêt est causé surtout par une nouvelle mode liée à une alimentation équilibrée pour une bonne santé. Les polonais portent une attention croissante à leur nourriture. Ils sont de plus en plus nombreux à réaliser que les produits qu’ils consomment ont une forte influence sur leur santé (…).

Sur le marché polonais des produits écologiques, il y a à peu près 300 magasins spécialisés, sans compter les GSM où les produits bio ont souvent leur propre rayon (…). Chaque année, le nombre de magasins spécialisés augmente d’environ 20%. On estime que d’ici fin 2009, il y en aura à peu près 500 (….).

Les consommateurs de produits bio sont surtout des personnes qui ont fait des études supérieures et dont le niveau de vie est satisfaisant. Pour elles, le facteur décisif dans le choix des produits alimentaires c’est avant tout une haute qualité des marchandises proposées, et non pas le prix (…).

Source : Magazine HANDEL DETALICZNY

Juin 2007

Les consommateurs polonais et les produits bio

(interview avec le propriétaire d’une chaîne de supermarchés polonais)

Dans tous nos magasins, il y a un rayon de produits diététiques. Sa taille dépend surtout de la surface totale du supermarché. Dans certains endroits, le « rayon santé » est très bien développé : il y a non seulement les produits écologiques, mais aussi des aliments pour les diabètiques et les personnes soumises à un régime sans gluten ou autres (…). Dans la plupart de nos locaux, les produits bio sont importés, car les fabricants polonais ne sont pas toujours en état de nous garantir des livraisons régulières (…). En revanche, les fournisseurs étrangers, grâce à leur savoir-faire et à leurs grandes capacités de production, ont plus de possibilités pour assurer la continuité des livraisons (…).

Selon nos observations, nous pouvons constater que l’augmentation de la demande pour les produits bio résulte de la compagne éducative qui se fait actuellement dans le pays. En Pologne ce processus commence seulement, mais il est sûr et certain que bientôt il préoccupéra une grande partie de notre société (…). Nos clients ne regardent plus le prix des produits qu’ils achètent. Je dirais même que c’est le contraire ! (…).

Source : Journal RZECZPOSPOLITA

Mars 2007

Le marché des produits bio en Pologne

Le marché des produits bio en Europe de l’Ouest est de plus en plus dynamique depuis une décennie. La Pologne, membre de l’Union européenne, semble rejoindre cette tendance et même si, pour le moment, le marché semble un peu éparpillé, son potentiel est très prometteur. Les chiffres et le nombre d’investisseurs croissant en sont la preuve (….).

Presque 45 % des consommateurs polonais déclarent acheter régulièrement des produits bio.

Une bonne campagne menée par le Ministère de la Santé pourrait inciter encore plus les gens à consommer des produits certifiés.

Source : PAP NAUKA W POLSCE

IMPORTANCE CROISSANTE DES SUPER ET HYPERMARCHES EN POLOGNE

En 2006, le nombre de supers et hypermarchés en Pologne a augmenté de 16,1% par rapport à l’année 2005, ce qui représente en chiffres 3421 en 2006 contre 2947 en 2005. Parmi les magasin les plus dynamiques nous pouvons énumérer le groupe CARREFOUR qui récemment a ouvert 9 nouveaux locaux. En outre, Carrefour a repris 18 magasins AHOLD (…).

A la deuxième place du palmarès il y a le groupe REAL qui grâce à la reprise des hypermarchés GEANT a ouvert 19 nouveaux locaux (….).

Dans les années 2006-2010 on prévoit une hausse du nombre des hypermarchés de 38% et des supermarchés de 76%. La Pologne occupe la 2^ème place en Europe (juste après la Russie) du point de vue du dynamisme et du nombre de centres commerciaux créés (…).

Source : BIZNESPOLSKA

Décembre 2007