29 janvier 2008 - 22:40Consommation des produits laitiers en Pologne

La consommation polonaise de fromage ne s’élève qu’à environ 11 kg par habitant par an. Ce marché présente donc un fort potentiel de développement. Les Polonais consomment très peu de fromage de type feta ou de type bleu, quelques pourcentages seulement par rapport à ce qui consomment les Allemands ou les Français.

D’ailleurs, la consommation des produits laitiers en Pologne s’élève à 180 kg par habitant par an tandis que la moyenne en Union Européenne est de 350 kg par an.

Parmi les fromages le plus souvent achetés par les consommateurs polonais, on trouve du fromage en tranche, du fromage blanc (type twaróg) ainsi que du fromage fondu. Viennent après les fromages du type bleu, camembert, brie ou roquefort.

Le marché des yaourts, comme celui des fromages se caractérise par une forte croissance. La consommation des yaourts à boire augmente plus rapidement. Les Polonais achètent le plus souvent les yaourts à la fraise ainsi que les yaourts natures. D’autres goûts tels que cerise, abricot, prune ou fruits rouges restent beaucoup moins populaires. A part des yaourts traditionnels, les Polonais choisissent de plus en plus souvent des yaourts bio comportant des cultures probiotiques.

Les fabricants polonais de produits laitiers sont bien conscients du potentiel du marché et en profitent pour proposer aux consommateurs polonais de nouveaux produits.